mozzarelle in carrozza

ki mi puo aiutare?
Desidererei la ricetta delle le mozzarelle in carrozza, ma ke non assorbino molto olio nella frittura, grazie in anticipo!!!

Eccoti la ricetta, spero possa andare bene.

Per 4 persone
1 mozzarella
8 fette di pancarrè
1 cucchiaio farina
1 uovo
olio di mais o di semi
sale

Tagliare in 4 parti uguali la mozzarella. Porre ogni pezzo di mozzarella su una fetta di pancarré, e sovrapporci un'altra fetta di pane, premendo bene in modo da formare un tramezzino.

Passa i bordi del pane nella farina, facendola aderire passandoci un po' di acqua sopra. Questo per chiudere i tramezzini ed evitare che si aprano durante la cottura. Quindi sbatti l'uovo con un po' di sale e bagna con questo i bordi e il corpo del pane.
Metti i tramezzini in una padella con olio bollente, cuocili da entrambe le parti.
Asciugali nella carta assorbente da cucina.

cia a tutte non mi ero dimenticata di voi, ma purtroppo ho avuto un lutto in famiglia.
comunqueste questo è il modo in cui fanno le mozzarelle in carrozza nelle rosticcerie, me l'ha data mio cugino che fa questo lavoro.
sSPALMI LE FETTE DI PANCARRè CON DELLA BESCIAMELLA PIUTTOSTO DENSA, POI METTI DENTRO MORRAZRELLA E SE VUOI PROSCIUTTO E CHIUDI. QUANDO HAI ACCOPPIATO TUTTE LE FETTE DEL PANCARRè, PREPARI UNA PASTELLA CON ACQUA E FARINA(x la consistenza devi vedere che la pastella veli il cucchiaio) . PASSI LE FETTE NELLA PASTELLA E PIO NEL PANGRATTATO. IN QUESTO MODO NON SI SENTE L'ODORE DELL'UOVO E TI GARANTISCO CHE SONO COME QUELLE COMPRATE. IO LE FACCIO QUASI OGNI SETTIMANA, I MIEI AMICI NE VANNO PAZZI.CIAO FAMMI SAPERE!

Scusami ma non ho capito bene;dici che così non si sente l'odore del uovo è perchè non c'e lo metti o perchè la pastella con acqua,farina e uovo si sente meno.
Ciao grazie

NO NON LO METTO PER NIENTE.PROVALE E FAMMI SAPERE