Cucinare gli spaghetti

La ricetta degli spaghetti con le acciughe salate

Ecco un piatto decisamente saporito, che si può fare anche quando in casa c’è poco e niente: gli spaghetti con le acciughe salate.

Ingredienti: 7-8 acciughe salate, una decina di capperi sotto sale, 30 gr di pinoli, 4 pomodori san Marzano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva.

Procedimento: innanzi tutto prendete i capperi, sciacquateli bene sotto acqua corrente per lavarli dal sale e tritateli insieme ai pinoli. Mettete il trito da parte. Separatamente tritate anche l’aglio.

Mettete un po’ d’olio in padella e accendete il fuoco, quando l’olio è caldo mettete le acciughe.

Dopo poco mettete giù anche l’aglio e poi il trito di pinoli e capperi. Lasciate andare per qualche minuto.

Alla fine aggiungete i pomodori, precedentemente tagliati a dadini. Fate cuocere ancora per 10 minuti circa.

Nel frattempo avrete messo a bollire l’acqua e fatto cuocere gli spaghetti. Una volta al dente scolateli e metteteli in padella con un filo d’acqua di cottura., così da farli finire di cuocere insieme al condimento.

Ingredienti: 350 grammi di spaghetti, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla tritata, 2 spicchi di aglio, 400 grammi di polpa di pomodoro, 1 confezione di vongole, 200 grammi di gamberetti, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, sale e pepe


Procedimento:
Far rosolare aglio e cipolla a fuoco lento per 5minuti, unire quindi la polpa di pomodoro e lasciarla sobbollire per 10 minuti circa. Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta, unite quindi sale e spaghetti (cottura al dente). Unire alla salsa le vongole, i gamberetti, l'origano, e metà prezzemolo. Lasciare cuocere per altri 5 minuti. Versare la pasta in una zuppiera, unirvi il sugo e servire aggiungendo il pezzemolo rimasto come decorazione.

Certo non è un piatto da grandi chef, ma questa ricetta potrebbe esservi utile anche il 24 dicembre, qualora voleste preparare una cena di vigilia semplice e ‘povera’, nel rispetto del vero spirito del Natale, ormai perduto.

Vi occorrono: olio, spicchi d’aglio sbucciati, peperoncino, rosmarino, tonno al naturale, acciughe, succo di limone. E naturalmente gli spaghetti.

Sciacquare le acciughe, asciugarle con carta assorbente e tritarle su un tagliere con la mezzaluna insieme al rosmarino e al tonno finché non diventeranno una specie di polpa omogenea. Intanto in una padella capiente, scaldate l’olio con l’aglio fatto a spicchi e il rosmarino, quindi saltatevi la polpa tritata. Scolate la pasta al dente e ripassatela nel condimento per un minuto, irrorando con succo di limone e servite.

Tino,manca la ricetta del dolce e poi il menù natalizio è pronto.

sono indeciso aiutami

Da noi come dolce natalizio il classico panettone oppure il pandoro tagliato a fette e sopra ad ogni fetta la crema con il mascarpone,quella che si fa per il tiramisu e, naturalmente, non deve mancare il torrone e un buon bicchiere di spumante

Lilly non hai capito con gli spaghetti il dolce non ci sta

Per me ci sta, eccome,sarà dalle tue parti che non si mangia dolce, paura di mettere su qualche chilo?

insistiiii
è nella cartella del forum che non ci sta

Ingrediente principale
Gamberoni

Persone
4

Ingredienti
Sale
Prezzemolo Tritato: Abbondante
Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
Aglio: 1 Spicchio
Peperoncino: 1
Pomodori Pelati: 400 G
Gamberoni: 500 G
Pasta Tipo Spaghetti: 400 G
Preparazione
Soffriggere 1/2 bicchiere di olio con aglio e peperoncino.

Passo 2
Quando l'aglio è dorato, toglierlo e unire i gamberoni.

Passo 3
Farli rosolare per qualche minuto, unire anche i pomodori e un po' di sale e portare il sugo a cottura mescolando spesso.

Passo 4
Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e condirli con il sugo e abbondante prezzemolo tritato.

con questa ricetta hai recuperato

Ingredienti (per 5 persone):
Quattro etti, mezzo chilo di spaghetti, un etto e mezzo di ricotta un po' di prezzemolo, una cipollina, pelati, olio, burro e sale.

Preparazione:
Lessare al dente gli spaghetti e condirli con la salsina preparata in precedenza come segue: rosolare olio, burro e una piccola cipollina tritata, con un po' di prezzemolo; aggiungere poi i pelati, lasciar restringere il sugo, pepare ed unire la ricotta. Girare per un po' il composto in modo da far sciogliere bene la ricotta poi versarlo in una zuppiera e buttarvi gli spaghetti.